Brand: Illa de Riu

Producer: S.A.T. el Pantar

Origin: Delta del Ebro, Tarragona

Ingredients: Bomba rice.

Expiry date: Minimum 2 months after delivery.

Storing: Room temperature.

Characteristics: This is a variety of round rice that is highly absorbent (up to 5 parts liquid to 1 part rice) that does not overcook and preserves its texture and flavor even when reheated. It is the best rice for paella and risotto.
When cooked it may double in length and thickness. If it is cooked longer than the recommended time the grains swell up and do not split open (hence its name in Spanish).
Bomba rice (Oryza sativa L) is approximately twice the price of standard rice because it requires very careful cultivation and plant productivity is very low.
Protein content: 9,5 %.
Cooking time: 18-20 min.
Yield: 90 g/serving.

Cooking instructions

Use 3-3.5 parts liquid (broth or water) to 1 part rice.
Boil over high heat for 10 minutes and 8 minutes more over low heat.
After 18 minutes, turn off the heat and let the rice sit for 5 minutes.

Net weight: 1 Kg

Nutritional information

Each 100 grams contains the following, approximately:

Calories (Energy): 356 Kcal (1492 KJ)
Protein: 8.5 grams
Carbohydrates: 79 gram
Fat: 0.6 grams

Average rating:

4.6

giovanni iannone

crotone (italy)

preciso,celere, conforme a quanto acquistato, preticamente perfettoaccurate, rapid, complies with the purchased, preticamente perfect

preciso,celere, conforme a quanto acquistato, praticamente perfetto.

July 11, 2014

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NIcolas

France, Fontainebleau

Parafait pour la paella mais DLC courte !Parafait for paella but short DLC!

Un riz bomba de bonne qualité très adapté à la paella. Il est souvent difficile d'en trouver en France, j'en ai donc commandé directement 5 kg.

February 24, 2014

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Pierluigi Pomante

Ciampino Italia

Buonissimo.Very good.

E' un riso molto buono perfetto per preparare la Paella o l'Arroz Negro. Non c'è niente da fare . Se vuoi cucinare piatti di un altro paese devi comprare i prodotti necessari in quel paese . Con il riso Italiano che rilascia più amido ne la Paella ne l' Arroz Negro vengono così buoni come con il Riso Bomba . E quando ci prende una botta di nostalgia per l'amatissima Terra Catalana vogliamo che la Paella venga perfetta come i nostri Spaghetti allo Scoglio in Italia .

August 7, 2013

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Mirk76

Varese, Italia

ottima paellaexcellent paella

Ieri sera paella con il vostro riso: ottima! È di una qualità superiore per questo piatto, in Italia non c' è nulla di paragonabile, ha formato la crosticina perfetta. L'unico "difetto" è che non c'è indicato il tempo di cottura.

April 20, 2013

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maurizio palombi

magliano sabina